Allgemeines zur Weinanbauregion Bordeaux
Bordeaux liegt im Südwesten Frankreichs und ist eine der bekanntesten Weinregionen der Welt. Die Region erstreckt sich über ca. 120.000 Hektar Weinberge und umfasst etwa 57 Appellationen (AOCs). Das Klima in Bordeaux ist gemäßigt maritim, beeinflusst durch den Atlantik, was zu milden Wintern und warmen Sommern führt. Die wichtigsten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Carménère für Rotweine sowie Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle für Weißweine. Bordeaux ist bekannt für seine Vielfalt und hohe Qualität der Weine, darunter berühmte Rotweine, Weißweine, Roséweine und Süßweine.
Geschichte und Entwicklung des Weinbaus
Der Weinbau in Bordeaux hat eine reiche Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Im Mittelalter förderten die Engländer den Weinhandel während ihrer Herrschaft über die Region. Im 17. Jahrhundert begannen niederländische Ingenieure, das Sumpfland in Médoc zu entwässern, was zur Entwicklung vieler bekannter Weingüter führte. Die Einführung von Klassifizierungssystemen im 19. Jahrhundert festigte Bordeaux’ Ruf als erstklassige Weinregion. Heutzutage verbindet Bordeaux Tradition mit Innovation, um weltweit führende Weine zu produzieren.
Die berühmtesten Weinregionen
Bordeaux ist in mehrere Subregionen unterteilt, darunter Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Saint-Émilion, Pomerol und Sauternes. Jede Region hat ihre eigenen einzigartigen Merkmale und produziert unterschiedliche Weinstile. Médoc ist bekannt für seine kräftigen Rotweine, Graves für seine komplexen Rot- und Weißweine, und Sauternes für seine edelsüßen Weine. Saint-Émilion und Pomerol sind berühmt für ihre samtigen Rotweine, die hauptsächlich aus Merlot bestehen.
Hier nochmal die berühmtesten Regionen im Detail:
Médoc
Allgemeines:
Médoc umfasst 5.000 ha Weinberge, liegt auf der linken Seite der Gironde-Mündung und ist bekannt für seine kräftigen, langlebigen Rotweine. Die Region ist in zwei Hauptbereiche unterteilt: Haut-Médoc und Bas-Médoc.
Weinbau und Terroir:
Médoc verfügt über ein einzigartiges Terroir, das von kiesigen Böden dominiert wird, die eine exzellente Drainage bieten. Dies, kombiniert mit dem gemäßigten maritimen Klima, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon, der hier die Hauptrebsorte ist. Weitere wichtige Rebsorten sind Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Weine:
Die Weine aus Médoc sind bekannt für ihre kräftige Struktur, tiefrote Farbe, hohe Tanninstruktur und Fähigkeit zur Alterung. Sie weisen oft Aromen von schwarzen Früchten, Tabak, Zedernholz und Gewürzen auf.
Berühmte Weingüter:
Zu den bekanntesten Weingütern im Médoc zählen Château Margaux, Château Latour, Château Mouton Rothschild und Château Lafite Rothschild.
Graves
Allgemeines:
Graves erstreckt sich südlich von Bordeaux und ist eine der ältesten Weinregionen der Gegend. Der Name „Graves“ leitet sich von den kiesigen Böden ab, die hier vorherrschen. Die Region ist 3.500 ha groß.
Weinbau und Terroir:
Die kiesigen, sandigen und lehmigen Böden von Graves bieten eine ausgezeichnete Drainage und speichern die Wärme, was besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot von Vorteil ist. Zudem wird auch Weißwein aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle produziert.
Weine:
Graves ist einzigartig in Bordeaux, da hier sowohl erstklassige Rot- als auch Weißweine produziert werden. Die Rotweine sind komplex, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Tabak und erdigen Noten. Die Weißweine sind oft frisch, aromatisch und mineralisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und exotischen Früchten.
Berühmte Weingüter:
Château Haut-Brion, eines der wenigen Premier Cru Classé Weingüter außerhalb des Médoc, ist in Graves gelegen. Weitere bemerkenswerte Weingüter sind Château Pape Clément und Château Smith Haut Lafitte.
Entre-Deux-Mers
Allgemeines:
Zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne gelegen, ist Entre-Deux-Mers die größte Weinbauregion in Bordeaux mit 10.000 ha Anbaufläche.
Weinbau und Terroir:
Die Böden sind sehr vielfältig, bestehend aus Kalkstein, Ton, Sand und Kies. Das Klima ist maritim mit mäßigen Temperaturschwankungen.
Weine:
Entre-Deux-Mers ist vor allem für seine trockenen Weißweine bekannt, die aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle hergestellt werden. Diese Weine sind in der Regel frisch, fruchtig und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Blumen. Es werden auch Rotweine und Roséweine produziert, die jedoch weniger bekannt sind.
Berühmte Weingüter:
Zu den bekannten Weingütern in Entre-Deux-Mers zählen Château Bonnet und Château Turcaud.
Saint-Émilion
Allgemeines:
Saint-Émilion liegt östlich von Bordeaux und ist eine der ältesten Weinregionen der Gegend und umfasst 5.400 ha Anbaufläche. Die Region ist UNESCO-Weltkulturerbe und bekannt für ihre malerischen Weinberge und historischen Stätten.
Weinbau und Terroir:
Die Böden in Saint-Émilion sind vielfältig und bestehen aus Kalkstein, Ton und Sand. Das Klima ist gemäßigt, mit ausreichend Regenfall und Sonnenschein, was ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc bietet.
Weine:
Die Weine aus Saint-Émilion sind bekannt für ihre Weichheit, Eleganz und Komplexität. Sie bestehen hauptsächlich aus Merlot, was ihnen samtige Tannine und reiche Fruchtaromen verleiht, oft ergänzt durch Noten von Gewürzen, Trüffel und erdigen Tönen.
Berühmte Weingüter:
Château Ausone und Château Cheval Blanc sind zwei der bekanntesten Premier Grand Cru Classé A Weingüter in Saint-Émilion. Weitere bemerkenswerte Weingüter sind Château Angélus und Château Pavie.
Pomerol
Allgemeines:
Pomerol ist mit 800 ha eine kleine, aber prestigeträchtige Weinregion nordwestlich von Saint-Émilion. Obwohl es keine offizielle Klassifizierung gibt, genießt Pomerol weltweite Anerkennung.
Weinbau und Terroir:
Der Boden in Pomerol ist eine Mischung aus Kies, Ton und Sand, mit einem hohen Anteil an Eisen, der den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Merlot ist die dominierende Rebsorte, ergänzt durch Cabernet Franc.
Weine:
Pomerol-Weine sind bekannt für ihre Opulenz, Fülle und samtigen Tannine. Sie haben oft Aromen von reifen schwarzen Früchten, Pflaumen, Trüffeln und Schokolade.
Berühmte Weingüter:
Château Pétrus ist das bekannteste und teuerste Weingut in Pomerol. Weitere bedeutende Weingüter sind Château Le Pin und Château La Fleur.
Sauternes
Allgemeines:
Sauternes liegt südlich von Bordeaux und ist weltbekannt für seine edelsüßen Weine. Auf 2.2.00 ha werden die Reben hierfür angebaut.
Weinbau und Terroir:
Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kies und Ton. Das Klima in Sauternes ist geprägt von Morgennebel, der durch die Nähe zur Garonne entsteht, was die Entwicklung des Edelfäulepilzes Botrytis cinerea fördert. Dieser Pilz konzentriert die Aromen und den Zuckergehalt der Trauben, was zu den charakteristischen süßen Weinen führt.
Weine:
Sauternes-Weine sind reichhaltig, komplex und süß, mit Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen, Zitrusfrüchten, Gewürzen und Vanille. Sie haben ein großes Alterungspotential und werden hauptsächlich aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle hergestellt.
Berühmte Weingüter:
Château d’Yquem ist das bekannteste Weingut in Sauternes und das einzige Premier Cru Supérieur. Weitere bemerkenswerte Weingüter sind Château Suduiraut, Château Climens und Château Guiraud.
Klassifizierungssystem
Das Klassifizierungssystem von Bordeaux, eingeführt im Jahr 1855, ist eine der bekanntesten Weinbewertungen der Welt. Die Weine werden in fünf Klassen, oder “Crus”, eingeteilt, wobei die “Premier Crus” die höchsten Qualitätsstufen darstellen. Weitere Klassifikationen existieren, wie die Saint-Émilion Klassifikation und die Crus Bourgeois im Médoc. Diese Systeme helfen Verbrauchern, die Qualität und den Wert der Weine besser zu verstehen.
Die Ursprünge des Klassifizierungssystems
Das Bordeaux-Klassifizierungssystem wurde 1855 auf Anweisung von Kaiser Napoleon III. eingeführt. Ziel war es, die besten Weine der Region für die Weltausstellung in Paris zu präsentieren. Die Klassifikation wurde von der Handelskammer von Bordeaux und dem Syndikat der Courtiers, einer Gruppe von Weinhändlern, durchgeführt. Die Weine wurden nach dem Ruf und den Preisen, die sie auf dem Markt erzielten, klassifiziert.
Die 1855er Klassifikation
Die berühmteste und einflussreichste Klassifikation ist die von 1855, die sich auf die Weine des Médoc und einen Wein aus Graves (Château Haut-Brion) konzentriert. Die Weingüter wurden in fünf Klassen eingeteilt, von Premier Cru (Erstes Gewächs) bis Cinquième Cru (Fünftes Gewächs).
Premiers Crus (Erste Gewächse):
- Château Lafite Rothschild
- Château Latour
- Château Margaux
- Château Haut-Brion (Graves)
- Château Mouton Rothschild (seit 1973)
Diese Weingüter stehen an der Spitze der Weinqualität und sind weltweit bekannt für ihre herausragenden Weine.
Deuxièmes Crus (Zweite Gewächse) bis Cinquièmes Crus (Fünfte Gewächse):
Diese Kategorien umfassen insgesamt 61 Weingüter, die ebenfalls für ihre hohe Qualität bekannt sind, jedoch nicht ganz das Prestige der Premiers Crus erreichen.
Saint-Émilion Klassifikation
Im Gegensatz zum Médoc wird die Klassifikation von Saint-Émilion alle zehn Jahre aktualisiert, um die aktuellen Qualitätsstandards widerzuspiegeln. Die erste Klassifikation fand 1955 statt. Die Weingüter werden in drei Kategorien eingeteilt:
- Premier Grand Cru Classé A: Die Spitze der Klassifikation mit nur vier Weingütern (Château Ausone, Château Cheval Blanc, Château Angélus und Château Pavie).
- Premier Grand Cru Classé B: Eine Gruppe von Weingütern, die exzellente Weine produzieren, jedoch nicht das Prestige der Klasse A erreichen.
- Grand Cru Classé: Weingüter, die ebenfalls hohe Qualität bieten, aber nicht in den beiden obersten Klassen rangieren.
Graves Klassifikation
Die Weine aus Graves wurden erstmals 1953 klassifiziert und die Klassifikation wurde 1959 erweitert. Im Gegensatz zu anderen Regionen gibt es hier keine Hierarchien (wie Premier oder Deuxième Crus). Die Klassifikation umfasst sowohl Rot- als auch Weißweine.
Sauternes und Barsac Klassifikation
Die süßen Weine aus Sauternes und Barsac wurden ebenfalls 1855 klassifiziert. Château d’Yquem steht hier als einziges Weingut in der Klasse “Premier Cru Supérieur” (Erstes Gewächs Überlegen) an der Spitze. Weitere Weingüter wurden in Premier Cru und Deuxième Cru eingeteilt.
Cru Bourgeois und Cru Artisan
Neben den klassischen Klassifikationen gibt es im Médoc auch die Kategorien Cru Bourgeois und Cru Artisan. Diese Klassifikationen bieten Weingütern, die nicht in der 1855er Klassifikation aufgeführt sind, die Möglichkeit, ihre Qualität zu demonstrieren.
Cru Bourgeois: Eine jährliche Klassifikation, die Weine von hoher Qualität umfasst, jedoch nicht das Prestige der klassifizierten Crus erreichen.
Cru Artisan: Eine weniger bekannte Klassifikation, die kleinere, handwerklich arbeitende Weingüter anerkennt.
Das Klassifizierungssystem in Bordeaux ist komplex und vielfältig, bietet aber einen wertvollen Leitfaden für die Qualität und das Prestige der Weine dieser weltberühmten Region. Ob Sie ein erfahrener Sammler oder ein neugieriger Weinliebhaber sind, das Verständnis dieser Klassifikationen kann Ihre Wertschätzung und Ihr Wissen über Bordeaux-Weine erheblich bereichern.
Aktuelles
Der Weinbau in Bordeaux steht vor neuen Herausforderungen und Entwicklungen. Klimawandel, nachhaltige Weinproduktion und Innovationen in der Weinherstellung sind aktuelle Themen. Viele Weingüter setzen auf biologische und biodynamische Anbauweisen, und neue Technologien verbessern die Weinqualität. Bordeaux bleibt ein Zentrum für Forschung und Entwicklung im Weinbau.
Berühmte Weingüter und ihre bekanntesten Weine
Bordeaux ist die Heimat vieler weltbekannter Weingüter wie Château Margaux, Château Latour, Château Lafite Rothschild und Château Mouton Rothschild. Diese Weingüter produzieren einige der begehrtesten Weine der Welt, die oft hohe Preise bei Auktionen erzielen. Jedes Weingut hat eine einzigartige Geschichte und Philosophie, die sich in ihren Weinen widerspiegelt.
Die 8 bedeutendsten Weingüter im Bordeaux:
| Château Margaux – Region: Margaux – Anbaufläche: 262 Hektar – Berühmtester Wein: Château Margaux Grand Vin (Cabernet Sauvignon, Merlot) – Beste Jahrgänge: 1900, 1982, 2009 | Château Lafite Rothschild – Region: Pauillac – Anbaufläche: 112 Hektar – Berühmtester Wein: Château Lafite Rothschild Grand Vin (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) – Beste Jahrgänge: 1959, 1982, 2000 |
| Château Latour – Region: Pauillac – Anbaufläche: 78 Hektar – Berühmtester Wein: Château Latour Grand Vin (Cabernet Sauvignon, Merlot) – Beste Jahrgänge: 1961, 1982, 2000 | Château Haut-Brion – Region: Pessac-Léognan – Anbaufläche: 51 Hektar – Berühmtester Wein: Château Haut-Brion Grand Vin (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) – Beste Jahrgänge: 1961, 1989, 2009 |
| Château Mouton Rothschild – Region: Pauillac – Anbaufläche: 90 Hektar – Berühmtester Wein: Château Mouton Rothschild Grand Vin (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) – Beste Jahrgänge: 1945, 1986, 2000 | Château Cheval Blanc – Region: Saint-Émilion – Anbaufläche: 39 Hektar – Berühmtester Wein: Château Cheval Blanc Grand Vin (Merlot, Cabernet Franc) – Beste Jahrgänge: 1947, 1982, 2010 |
| Château d’Yquem – Region: Sauternes – Anbaufläche: 113 Hektar – Berühmtester Wein: Château d’Yquem (Sémillon, Sauvignon Blanc) – Beste Jahrgänge: 1921, 1967, 2001 | Château Ausone – Region: Saint-Émilion – Anbaufläche: 7,5 Hektar – Berühmtester Wein: Château Ausone Grand Vin (Merlot, Cabernet Franc) – Beste Jahrgänge: 1990, 2000, 2010 |
Fazit:
Die Weinanbauregion Bordeaux ist ein Symbol für Exzellenz und Vielfalt im Weinbau. Mit einer langen Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und einer Vielzahl an Terroirs und Weinstilen, bietet Bordeaux eine beeindruckende Palette von Weinen, die weltweit geschätzt werden. Von den kräftigen Rotweinen des Médoc bis zu den süßen Weinen von Sauternes, jede Subregion hat ihren eigenen Charakter. Trotz Herausforderungen wie dem Klimawandel bleibt Bordeaux ein Vorreiter in Tradition und Innovation, bekannt für seine herausragende Qualität und prestigeträchtigen Weingüter.